晴的吃喝筆记本

嘛嘛档，早期常见的是印度人在路边的摆档口、塔篷、摆几张桌椅，卖印度煎饼和拉茶，大家都称为mamak stall。。。

近几年，随着人们开始追求舒适的环境，有些嘛嘛档转到店面做生意，有了规格的餐桌，有些也提供冷气设备。印度煎饼的口味变得多样化，还卖起了印度杂饭，炒印度面等～

不过，对于晴宝贝来说，早餐时刻来一杯拉茶和两片印度煎饼，就很不错了。（不过这些东西热量超高，每天吃的话会短寿啦）

拉茶～teh tarik...

把泡好的奶茶用两个铁罐，以一个在上，一个在下的方式，将奶茶倒进倒出几次，最后才倒进杯子里，一般都会有奶泡。（照片里的那杯，奶泡都被晴宝贝吸掉了。。。）

roti naan~晴宝贝不晓得华语叫什。。。

应该就是掺入酵母的面团擀圆，再贴进一个预热的大瓦缸之类的烘烤（绝对不是用普通的烘炉烤或是煎）

通常附有咖喱汁或是一种青色的咖喱，可以沾着一起吃，口感就像面包一样，也可说像是披萨的饼皮。

哈哈～圆锥体的饼？能吃吧？

这是roti tisu...如果直接翻译，就叫做“纸巾面包”了。。。

晴宝贝并不晓得是怎么做的，不过猜想是油面团“翻动”得薄薄的再拿去煎，煎得差不多的时候撒上白糖或是浇上少许炼乳，并且趁热卷成这个形状。。。

所谓“翻动”这个动作，其实很难解释，就是两只手臂抓着油面团甩，一直到面团被甩到摊开成薄薄的半透明面皮为止。。。有机会晴宝贝一定要拍下来。。。

“纸巾面包”很薄，所以撕下来的时候呈现半透明状态，甜甜脆脆的，晴宝贝非常喜欢哦。。。

晴宝贝这次没有介绍印度煎饼。。。下次一定会

虽说嘛嘛档本卖的本属印度人的食物，但在马来西亚算是各族都爱去的地方。尤其现在的嘛嘛档几乎都是二十四小时不休息，所以就变成了大家吃宵夜的好地方。像晴宝贝这里学生众多的地方，每每靠近半夜的时候，就会看见许多夜猫子出现在这些店面啦～

写着写着。。。晴宝贝又饿了。。。。。。