晴的吃喝筆记本

剩下不到一個月的時間就是華人新年～

做餅送禮的季節又來了

雖然做花生餅是非常普遍，幾乎家家戶戶都在做，晴寶貝還是要在這裡嘰嘰咕咕說一下。

第一章圖是炒香還燙手的花生米，為了趁熱去皮，晴寶貝的阿弟這次免去用手雙搓脫花生皮，改用布包法，哈哈。

就是這樣啦～

不過皮屑會滿地飛

最後把皮屑都弄掉，可以開始做餅了

材料：

花生米————2kg

普通麵粉———2kg

糖——————1kg

菜油—————適量

雞蛋黃————看情況而定

糖磨成粉末狀，處理好的花生磨碎，加上麵粉，拌入菜油調和

油一次不可倒太多，避免麵團過油、過濕

麵團拿一小團，可以搓成圓球狀就ok 了。停止倒油

花生麵團平均分小份，搓成一顆顆的圓球擺在烤盤上。最後刷上一點打散的雞蛋黃，放上半顆花生米。

烤箱預熱160度，烤十五分鐘。

烤好的花生餅。好好吃哦～

裝罐後就可以送禮啦。

通常，晴寶貝家的花生餅，花生與麵粉的分量是一比一，糖的分量是糖和麵粉的五分之一。包裝的糖粉都有加玉米粉，所以還是自己磨的最好。兩公斤的花生可以製作出大概13、14罐的花生餅，依罐子的大小而定。

新年餅，你們都做了嗎？