晴的吃喝筆记本

不久前在圖書館翻到一本專門談用五穀雜糧做點心的食譜，加上吃到室友用全麥麵粉做的瑪芬，讓晴寶貝愛上全麥麵粉

那天室友托晴寶貝幫忙做點心，想想手邊缺低筋麵粉，但是還有做麵包剩下的半袋全麥麵粉和黑芝麻，剛好可以做個全麥芝麻磅蛋糕

雖然全麥麵粉和黑芝麻看起來都是走養生路線的材料，但因為奶油和糖的比例佔相當高，全麥麵粉加黑芝麻與奶油的分量是1:1，所以晴寶貝在秤奶油量的時候突然有所覺悟，瞬間將自以為很養生的點心標為「偽養生」XD

當然，奶油的比例不吝嗇，縱然加的是全麥麵粉，混加黑芝麻卻也很香很好吃，而且重點是，放到第二天更好吃

剛烤好的磅蛋糕，全麥吃起來有點乾乾的，但經過了一天後，蛋糕會變得比較濕潤，口感也更好

倘若不喜好重黑芝麻口味，也可自行減少黑芝麻粉的份量，減少的部分用全麥麵粉取代

材料：

奶油---200g

砂糖---150g (怕甜可以改為120-130g)

雞蛋---2顆

全麥麵粉---120g

黑芝麻粉---80g

泡打粉---1 1/2 小匙

做法：

1. 奶油與糖打發直到泛白，逐顆加入雞蛋攪拌拌均

2. 分次加入全麥麵粉、芝麻粉和泡打粉拌均

3. 麵糊倒入模子抹平，中間畫上一刀

4. 放入預熱好的烤箱180度烤40-45分鐘，蛋糕上色，牙籤插入不沾麵糊即可

好吃的全麥芝麻磅蛋糕，晴寶貝覺得當早餐或下午茶點心都很棒

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