晴的吃喝筆记本

曾经为了做发糕买了一大包一公斤的粘米粉，结果才用了三十克。由于制作出来的发糕与想象中的差很远，之后也就没有再做。只是，那包粘米粉一直占据着冰箱不小的位置。晴宝贝想要把它干掉很久了。

做萝卜糕、芋头糕这类的中式高点需要用到大量的粘米粉，于是，晴宝贝决定挑战萝卜糕。

食谱是参考纽西兰美女的萝卜糕制作。

材料：

白萝卜———500g

粘米粉———2 3/4杯

糖—————2大匙

盐—————1.5小匙

胡椒粉———1/4小匙

水—————3.5杯

* 白萝卜刨丝。另烧开一锅的水，水滚后把萝卜丝烫两分钟。

* 除了萝卜丝以外的材料搅拌均匀，加入煮过的萝卜丝，成为萝卜丝面糊。

* 面糊倒入锅子。（晴宝贝是直接在锅子调面糊）用小火煮至浓稠。

* 铁盘抹油或铺上烘培纸，面糊倒入抹平。锅子放水蒸，用大火蒸45分钟到一个小时至熟。只要扎入牙签不沾粉的程度就ok。

蒸好的萝卜糕。

其实晴宝贝的萝卜糕没有做得很成功。可能是因为没有很准确地量所需的材料，水放多了。加上晴宝贝本来想省瓦斯，所以前四十分钟都用小火。没想到————不熟！！！

结果晴宝贝把火调大再蒸半小时，叉子还是黏面糊。蒸的过程晴宝贝不断上下楼。上楼做功课十五分钟又下楼看看锅子里的水是不是快干了等。把自己搞得很累呢～

后来晴宝贝不管啦！还好软软的萝卜糕还是可以切片。不过味道偏甜（台式萝卜糕原来是甜的？）。本地是习惯吃偏咸的说。

软趴趴的，晴宝贝把它们全放进冰箱冷藏一个晚上。第二天再拿出来，沾一点细盐和胡椒粉煎得香香脆脆的，竟然好吃很多～外脆内软，还不错。晴宝贝顿时感到安慰。

晴宝贝的午餐就这样解决啦。

不过，像这类要用大量瓦斯的糕点晴宝贝应该不会常做了。然而粘米粉还是有剩的说。晴宝贝考虑下一次做娘惹糕—kuih talam。呵呵。。。