晴的吃喝筆记本

與阿弟一起做下午茶。第一次做司康，加上好吃的巧克力蛋糕，雖然做完甜點後有點累，但是吃自己準備的下午茶後，元氣就恢復了。

Chocolate olive oil cake 是根據youtube 短片 Nigella Lawson 的食譜。

http://www.youtube.com/watch?v=qnyy6ahFw3w

沒有添加任何粉類的巧克力蛋糕，材料以杏仁粉、橄欖油、雞蛋及可可粉為主。只要杏仁粉新鮮，加上品質好的可可粉，兩下子變可以吃到重巧克力口味又濕潤的蛋糕。因為做法簡單，而且不容易失敗，成為晴寶貝家最近的熱門甜點。

司康是根據妞仔的食譜《我的第一堂甜點課》頁75。做法也不難。

兩種點心都做雙份，一份自己吃，一份送人。與阿弟一起做，加上烘烤的時間，大概兩個多小時完成。

第一次做司康，妞仔的食譜上註明220度烤十幾分鐘，讓晴寶貝好緊張，擔心司康還沒有熟透表層就已經烤焦了。

或許是晴寶貝的烤箱溫度有比較高，結果入烤箱五分鐘後晴寶貝將溫度調低，才烤出如照片中的漂亮顏色。還好還好，沒有烤壞了。

司康中間的裂紋好像有點多，不過晴寶貝好喜歡，掰開兩半超簡單。

只可惜晴寶貝好像將泡打粉放成了蘇打粉，司康吃起來有點過度鬆軟，類似瑪芬的口感。

巧克力蛋糕食譜需要相當多的橄欖油。但是吃起來不會油膩，晴寶貝擅自減低了的糖的份量，讓可可味道更重一些。蛋糕冷熱吃的口感都不一樣。

超棒!

下午茶雖然因著司康不夠完美，不過總算是過了一個小小的 lovely afternoon tea~

*為準重版權，不顯示完整食譜。謝謝。